Valpolicella Classico Superiore 2012 | Quintarelli

Sale price Price $83.00 Regular price

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Grande vino della Valpolicella, prodotto da una delle aziende più rappresentative. Ottenuto per metà da uve fatte appassire in cassetta per un paio di mesi e per metà da uve “fresche”.
La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana.
La seconda avviene verso aprile, quando si svina l’Amarone e si uniscono le sue vinacce al vino per il momento del “ripasso”, per ottenere ancor più complessità, colore e struttura.
E' un vino dotato di grande capacità di invecchiamento, che trascorre sei anni in botti grandi di rovere di Slavonia per raggiungere la sua completa maturazione, prima di essere imbottigliato