Château Talbot

Château Talbot si trova ai margini di Saint-Julien-Beychevelle, piccolo comune dell’area vitivinicola bordolese che sorge sulla sponda sinistra della Gironda, nel prodigioso Haut-Médoc. Promosso 4ème Cru Classé con la classificazione del 1855, dopo due secoli di proprietà dei marchesi d’Aux, la tenuta è stata acquistata da Désiré Cordier nel 1917. Oggi è la discendente Nancy Bignon Cordier ad avere la gestione dei 107 ettari di proprietà, che costituiscono un mosaico di piccole parcelle differenziate per tipo di suolo, età delle piante e tipologia di uva. Il 67% dei vigneti sono coltivati con cabernet sauvignon, il vitigno principe della zona, e solo 5 ettari sono dedicati ai vitigni bianchi. Il Grand Cru Classé rappresenta circa il 50-60% della produzione annua, derivante da un’accurata selezione degli acini. Con la restante parte, la Cantina ottiene un secondo vino con un ottimo rapporto qualità/prezzo: Connétable Talbot.