Jean-Francois Mérieau
La famiglia Mérieau gestisce il Vignoble des Bois Vaudons da ben quattro generazioni; la tenuta si estende, per 35 ettari, sulla riva sinistra del fiume Cher e beneficia, in gran parte, dell'orientamento sud, sud-est.
I terreni, ricchi e complessi, su cui crescono le uve di proprietà, permettono alla famiglia Mérieau di produrre una gamma molto variegata di vini; inoltre, fondamentale è anche l'età, molto variabile, dei vitigni, alcuni dei quali superano persino i cento anni.
Nel 2000 la proprietà è stata rilevata da Jean-Francois Mérieau; Jean-François si è rivelato, fin da subito, un grande talento e, pertanto, non ha tardato ad imporre nuove etichette, davvero sorprendenti, che, in poco tempo, hanno attirato l'attenzione di appassionati e addetti ai lavori. Tra i suoi prodotti, impossibile non citare il Touraine Méthode Traditionnelle Brut ""J'Ose"", il Touraine Sauvignon Blanc ""L'Arpent des Vaudons"" e il Touraine ""Cent Visages"".
Il Touraine Méthode Traditionnelle Brut ""J'Ose"" di Jean-Francois Mérieau, blend di chenin blanc e chardonnay, è prodotto con lo stesso metodo usato per lo Champagne; con una permanenza di 24 mesi sui lieviti, è una bollicina elegante, fragrante al naso e suadente al palato.
""L'Arpent des Vaudons"", invece, lavorato esclusivamente in acciaio e fermentato con il solo uso dei lieviti indigeni, è un bianco piacevolissimo, rinfrescante e di sorprendente armonia.
Il Touraine ""Cent Visages"", infine, prodotto con uve raccolte manualmente, a seguito di una lunga macerazione e di una maturazione in vasche di cemento, si rivela esser un vino profondo e concentrato che, con il passare del tempo, saprà dare molto
