Beaufort André
Il progetto nasce dall’idea dei fratelli Beaufort di collaborare con un loro amico che produce uve bio a Narbonne, estremo sud della Francia, mettendo a frutto la loro esperienza nella produzione di bollicine naturali. Il vino è un Pinot Noir Nature, ottenuto con uve vendemmiate in anticipo rispetto alla media della zona, vinificazione in legno “alla Beaufort” e bassissimo tenore di solfiti.
Bollicina intrigante, vinosa, interessante e gradevole corredo di frutti rossi al naso, con una delicata sfumatura speziata.
Il sorso è morbido con una bollicina vivace e una bellissima consistenza del frutto, chiude con una moderata acidità e un lieve ritorno speziato che allunga leggermente il sorso
