Novolivo | Coppini Arte Olearia

Sale price Price $20.00 Regular price

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Luogo di Produzione: prodotto nel frantoio aziendale di Castelvetrano (TP).
Cultivar: Nocellara del Belice
Raccolta: olive raccolte a mano ancora verdi ad ottobre 2021.
Estrazione: estratte a freddo entro le 24 ore dalla raccolta.
Note di degustazione: verde brillante leggermente velato, l’olfatto è ricco e avvolgente, forte il richiamo di foglia di pomodoro, carciofo e erbe aromatiche; al palato è intenso il sapore dell’oliva verde, sul finale un bell’equilibrio tra piccante e amaro; caratteristiche emblematiche dell’olio nuovo.
L’eventuale deposito di fondo è da considerarsi peculiarità del prodotto.
Abbinamenti: ideale a crudo sul pane, perfetto per insaporire zuppe e minestre autunnali con legumi e vellutate di verdure.
Acidità: 0,2 %
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