Forma Intera Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi | Parma 2064

Forma Intera Parmigiano Reggiano DOP Parma 2064 stag.20 mesi - 36-38 Kg - Parma 2064

Il Parmigiano-Reggiano DOP ha forma cilindrica, diametro 35-45 cm, altezza 20-26 cm, peso tra 30-40 kg. La crosta è di colore giallo dorato. La pasta è dura con un colore che varia da leggermente paglierino a paglierino. La struttura è minutamente granulosa, con frattura a scaglia. La pasta ha sapore delicato con aroma fragrante, gustoso ma non piccante.