Champagne Brut Grande Vallée | R. Pouillon & Fils

Lo Champagne Grande Vallée di Fabrice Pouillon è la nuova Cuvée del Domaine, frutto dell'assemblaggio del 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 20% Meunier di tutti i loro vigneti provenienti dai villaggi di Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Avenay, Epernay e Festigny. Base vendemmiale 2019 (35%) e 2018 (40%) con il restante 25% vin de réserve (affinamento in botti di rovere) . Vinificazione parzialmente in acciaio inox e fût de chêne, a seguire affinamento sui propri lievi per almeno 24 mesi prima del dosaggio finale di 2 g/l. Champagne Brut cremoso, fresco e perfettamente equilibrato