Barbagia Rosso IGT " Istimau " 2021 | Cantina Montisci Vitzizzai

Istimau Rosso é un Cannonau in purezza ottenuto da un accurata selezione delle uve dei vigneti più giovani dell' azienda. Dal blend delle diverse parti del vigneto dopo un periodo di fermentazione, rigorosamente spontanea, una pigiatura soffice e maturazione in botti di castagno otteniamo un vino fresco ed equilibrato nonostante la sua importante struttura tipica del territorio di Mamojada. 

Istimau nasce nel 2016 come prima etichetta dell' azienda e significa in sardo " stimato e amato ", una dedica a colui che ci ha trasmesso la passione per il vigneto e per il vino.