Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare

Il Barolo Riserva DOCG “ Cerretta Vigna Bricco” è un Nebbiolo in purezza prodotto nella zona di produzione del comune di Serralunga d'Alba le cui viti hanno un’età media di circa 20 anni. Le radici affondano su un terreno marnoso e argilloso calcareo con esposizioni diverse tra pieno sud e altre a sud est e sud ovest. La vinificazione segue la filosofia tradizionale con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni e poi un successivo affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi.
Il Barolo Riserva DOCG “Cerretta Vigna Bricco” di Elio Altare si presenta in un bel colore rosso rubino vivo con riflessi granato che profuma di note di spezie, liquirizia, tabacco, balsamico e mentolato e dal sapore caldo, con tannini potenti e strutturati. Perfetto per una cena in famiglia a base di carne.