Cannonau di Sardegna DOC Rosato " Martis Sero " 2021 | Vignaioli Cadinu

Rosato Martis Sero è un vino rosato fermo Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve 100% Cannonau, prodotto in 660 bottiglie dalla cantina Vignaioli Cadinu di Mamoiada in Sardegna.

Le uve nascono nella vigna di età compresa tra i 15 e i 30 anni in Località “Su Tutturighe”, su terreno a disfacimento granitico a circa 780 metri sul livello del mare con una resa media di 35 quintali per ettaro.

La raccolta delle uve si svolge rigorosamente a mano per mantenere inalterata la qualità di queste solitamente nel mese di settembre.

In cantina: pressatura soffice, macerazione delle uve per 6 ore,  fermentazione spontaneamente senza l’aggiunta di lieviti selezionati, maturazione 8 mesi in serbatoi di acciaio.

A tavola da abbinare a formaggi di media stagionatura, affettati, carni bianche grigliate o arrosto, pesci grassi o primi piatti di mare ricchi