Champagne Rosè Grand Crù | Henriet-Bazin

Perfetta espressione degli aromi fruttati ed eleganti dei terreni Grand-Cru a Verzenay e Verzy, questo rosé d'assemblaggio contiene una buona percentuale di vino rosso vinificato nelle cantine della Maison per ottenere uno champagne ricco di colore e profumato. Le uve vengono pressate da un Bucher 4000 kg, pressa piana a pressione molto bassa. Fermentazione alcolica di 12 giorni a 18 ° C in vasche smaltate di 10, 20, 40, 60hl. Fermentazione malolattica effettuata quando è necessario. I vini trascorrono 6 mesi sulle fecce. Segue un leggera filtrazione. Assemblaggio con il 30% del vino di riserva tenuto in solera dal 1968 all'ultima vendemmia. Affinamento in bottiglia per 3 anni. Remuage con giropalette.