Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2014 - Cocchi

Una spiccata concentrazione e una notevole acidità del frutto rappresentano la solida base da cui prende vita il “Pas Dosé” di casa Cocchi. È uno spumante che viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per ben ottanta mesi, per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso, sensuale e intrigante.

Caldo nei profumi, puro nel saper raccontare la più vera anima delle terre di Alta Langa, regala da un lato una ricercata freschezza e una gradevole fragranza, per poi proporre d’altro canto decisi gusti tostati e canditi. È un Brut Nature da favola: sposatelo con i calamari in tempura, e le soddisfazioni saranno infinite.