“Serradenari” Barolo DOCG Mega CRU | Giulia Negri 2012

Il Barolo DOCG Serradenari MeGA Cru della casa vinicola Serradenari & Giulia Negri è ottenuto impiegando esclusivamente pregiate uve Nebbiolo. I vigneti sono situati intorno al comune di La Morra, e precisamente nel Cru Serradenari, dove il clima molto particolare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, nonché da una costante brezza assicurano una maturazione ottimale dell'uva. L'attività della cantina si è distinta nel corso di pochi anni per la produzione di vini unici, espressione del territorio di appartenenza. Per la produzione del vino Barolo DOCG Serradenari MeGA Cru si segue un meticoloso metodo di produzione. La vendemmia è leggermente ritardata per fare in modo che i grappoli raggiungano la giusta maturazione. La fermentazione avviene in tini troncoconici di acciaio per poi passare alla lunga maturazione in botti di rovere e tonneaux, per poi procedere all'affinamento in vetro. Si ottiene così un vino corposo e robusto, equilibrato e di ottima beva, colore granato brillante, raffinati aromi di violetta, zenzero e vaniglia, ampio, elegante, con un tannino di pregevole fattura e già abbastanza levigati. Grande persistenza e piacevolezza. Sicuramente un vino longevo. Il formato magnum da 1,5 lt esalta queste potenzialità.