Champagne Prestige Brut | Collard Chardelle

Il Collard Chardelle Campagne Prestige Brut con denominazione AOC è uno champagne prodotto con metodo classico brut nel piccolo e caratteristico paesino di Villers-sous-Châtillon, a pochi chilometri da Reims e da Épernay. Siamo nella Valle della Marna, nella Francia settentrionale, cuore del terroir champenois, in un paesaggio dominato da vigneti unici al mondo. La storia del Campagne Prestige Brut è strettamente legata a quella della Maison d'origine, una piccola ma fiorente realtà fatta di vignerons che dal 1974 producono champagne di alta qualità. I vigneti che si estendono su circa otto ettari, risentono di un clima unico nel suo genere. Un doppio influsso infatti, oceanico e continentale, crea una serie di microclimi dove il freddo rigido dell'inverno si sposa con regolari precipitazioni ed estati molto assolate.

Il terreno è variegato. Dalla leggerezza del sottosuolo gessoso si passa alla maestosità di una terra argillosa e calcarea che regala ai prodotti della zona un'inconfondibile mineralità. Il Campagne Prestige Brut nasce da un blend specifico: 47% di Chardonnay, 23% di Pinot Noir e 30% di Pinot Meunier. La vinificazione rispecchia il rispetto della Maison nei confronti della tradizione. Gli interventi sulle viti, allevate a guyot, sono ridotti al minimo. La vendemmia cade solitamente nella prima decade di ottobre e viene effettuata rigorosamente a mano. La cuvèe prestigiosa è il frutto di un blend specifico di tre annate diverse, un metodo che permette allo champagne di mantenere inalterate le sue doti nel corso del tempo. Il processo di affinamento all'interno di botti di quercia di rovere si svolge per circa 15 mesi prima dell'imbottigliamento.