Lou Payral Blanc IGP Perigord 2019 | Chateau Le Payral

Lou Payral è un vino totalmente prodotto e imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

“Lou” è l’articolo “il” in lingua occitana e vuole significare un ritorno alle radici. Il metodo di coltivazione e la vinificazione biodinamica sono un reale ritorno alla storia contadina che scorre nelle vene di Thierry.

Lou Payral bianco nasce da Sauvignon Gris (70 %) e Sauvignon Blanc. I due vigneti sono tra i più vecchi dell’azienda, piantati ancora dal nonno di Thierry e danno vini naturalmente concentrati.

Le pratiche biodinamiche consentono di ottenere un vino ben bilanciato e che non teme l’ossidazione. Questo vitigno d’altri tempi, esaltato dalla passione per la terra e dal saper fare dei Daulhiac, offre aromi intensi e raffinati: fiori, agrumi e litchi, mescolati a note piacevolmente speziate e minerali. Questa combinazione di sapori si ritrova in un palato ampio e ricco che oscilla tra freschezza, dolcezza, croccantezza e un tocco speziato.