Spumante Rose’ Antique 2008 | Casa Caterina

Il Pinot Meunier rosé in purezza; vendemmia 2008 va servito a temperatura bassa ma non bassissima per non eliminare con il freddo tutti gli aromi ed i sapori ed evitare il fastidioso sapore ferroso all’assaggio; dopo tutto è un vino rosso.

Quando si versa nel calice sembra di vedere una nuvola rosa di bollicine che si alzano dal bicchiere, sfumature buccia di cipolla e bollicine sottili.

Il bouquet è ampio e corposo, già a partire dai sentori di marmellata di prugna in ebolizione, pepe rosa e salvia a donare la speziatura e la balsamicità, mentre la parte leggera è lasciata alla pesca ed alla fragola, una caramella d’orzo in finale, miele e frutta secca.

All’assaggio risulta quasi tagliente per la sua acidità che viene rinvigorita da una buona sapidità; una sensazione di freschezza di frutti addolcisce l’assaggio mentre il finale di nocciola lo impreziosice. La carbonica aiuta a mantenere pulito il palato e riesce ad essere parte integrante della bevuta.