Venezia Giulia IGP " Carat " 2018 | Bressan

Fermentazione sulle bucce per circa 4 settimane. Dopo la svinatura, il vino passa in diverse botti da 20 ettolitri costruite artigianalmente con rovere locale. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione la malolattica. Segue un ulteriore affinamento di 3 o 4 anni sui lieviti, con batonnage periodici. Imbottigliate senza filtrazione 5000 bottiglie per anno.