Olio Extravergine di Oliva BIO | Fattoria Mantellassi

L’olio Extravergine di oliva Fiordaliso è un prodotto molto accurato proveniente esclusivamente da oliveti della nostra Azienda Agricola. E’ molto apprezzato per il suo gusto fine ed elegante, caratterizzato da una nota decisa, tipica dell’olio toscano.

Le olive vengono raccolte a mano e portate subito al Frantoio per la frangitura, effettuata con macine in pietra a freddo, per far sì che tutto il gusto delle olive rimanga nell’olio.

Tale procedimento consente al prodotto di avere una acidità non superiore al 02-03%.