Charlot Père et Fils Champagne Dosage Zero 'Cuvée Reserve'

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Tasse incluse.

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10% e Pinot Noir 5%
Regione
Champagne Francia
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio e in tonneau e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.
Affinamento
Almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi

La "Cuvée Reserve" di Charlot è uno Champagne Dosage Zero realizzato con un assemblaggio composto in percentuale maggioritaria da Meunier e completato con piccole percentuali degli altri due vitigni classici della regione della Champagne: lo Chardonnay e il Pinot Noir. La sua composizione rispecchia perfettamente il territorio di provenienza. Le vigne, infatti, si trovano nella Vallée de la Marne, regno incontrastato della varietà a bacca rossa Meunier, famosa per regalare Champagne dal volto ricco, ampio e delicatamente fruttato. Il periodo d’affinamento sui lieviti di 3 anni, rappresenta il perfetto punto d’equilibrio tra gli aromi varietali e le prime note d’evoluzione aromatica del vino verso sentori terziari.

Il Dosage Zero “Cuvée Reserve” rappresenta il biglietto da visita della piccola Maison Charlot. L’etichetta che racconta perfettamente lo stile del vino e la sua fedeltà al territorio d’origine. Pura espressione di una cultura artigianale, è una bottiglia che conserva il fascino dei migliori Champagne dei Domaine familiari, ancora realizzati con passione e cura. I poco più di 4 ettari di vigne sono coltivati quasi tutti con Meunier, a parte piccole parcelle di Chardonnay e Pinot Noir. In campagna si seguono le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, con la convinzione che solo da uve sane e non trattate con principi si sintesi, possano uscire vini genuini e schietti. Anche in cantina si lavora nel massimo rispetto di una materia prima eccellente, con utilizzo di percentuali di solforosa bassissime. La fermentazione avviene spontaneamente con soli leviti indigeni in vasche d’acciaio e tonneau. Dopo l’assemblaggio, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi.

Il “Cuvée Reserve” Charlot è uno Champagne Dosage Zero intenso e ricco, dal volto piacevolmente gourmant. La presenza maggioritaria di Meunier lo caratterizza in modo preciso, con un profilo fruttato e fragrante, tipico del vitigno, esaltato anche dalla scelta di non dosare il vino. Nel calice ha un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da sfumature floreali, aromi di agrumi, frutta gialla, piccoli frutti a bacca rossa e sensazioni di crosta di pane e pasticceria. Il sorso è di buona struttura, lungo e piacevolmente ricco da un punto di vista aromatico, con un frutto maturo e una chiusura rinfrescante e sapida.

Colore Giallo dorato brillante con ricco perlage

Profumo Fiori freschi, agrumi, frutta gialla matura e echi di piccola pasticceria e pane

Gusto Cremoso e avvolgente, di buona struttura, sorretto da ottima vena fresca, di fragrante allungo in chiusura