Champagne Extra Brut " Les Aulnes " | Hervé Brisson

Lo Champagne Les Aulnes di Hervé Brisson è frutto del 100% Chardonnay da vigne delle parcelle di proprietà del Domaine nella Vallée du Petit Morin.

Prodotto a partire dalla vendemmia 2019, questo Blanc de Blancs vinifica “sous bois” ovvero “sotto legno” per più di 10 mesi, metodo considerato dal produttore un vero catalizzatore di aromi e in grado di sublimare l'espressione del terroir. Lo Champagne Les Aulnes non subisce processi di chiarificazione né di filtrazione ed è certificato BIO. Dosaggio nei parametri dell’Extra-Brut (4 g/l).