Champagne Collard-Chardelle Saveur d'Antan 2002

Elaborato in quantità limitata e con le migliori uve dei vigneti più vecchi. È composto da 80% di chardonnay e 20% di pinot noir e matura due anni in botti da 60-70 hl prima dell’assemblaggio e non svolge malolattica. Le bottiglie sono chiuse con tappo di sughero (bouchon liege) e il degorgement è manuale. È maturo, burroso, con un accurato uso del legno e una freschezza di stampo agrumato e minerale.