Champagne Brut Œil de Perdrix | Nathalie Falmet

Lo Champagne Œil de Perdrix di Nathalie Falmet non è uno Champagne Blanc e nemmeno Rosè, il colore rosa salmone con riflessi ambrati è il frutto di una breve macerazione del Pinot Noir che avviene interamente sulle bucce.

Sono rarissimi i produttori che hanno dato nuova vita a questa antica tradizione e, Nathalie Falmet, con questa tiratura esprime piacevolmente le caratteristiche di questo raro Champagne Œil de Perdrix.