Champagne Brut Cuvée | Sainte Anne | Chartogne Taillet

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Dalla vite deriva ricchezza di nutrimento sia dal atmosfera che dal suolo. L'energia prelevata dalla atmosfera è principalmente utilizzata per creare la materia fisica della vite, mentre le radici della vite cercano l'energia dal suolo, la trasmissione di informazioni alle uve e al vino che ne deriva. Le viti richiedono attenzione vigile. A seconda del vitigno e la posizione del vigneto, i viticoltori devono comprendere i loro terroir e adattare di conseguenza il loro intervento. Incoraggiando la vite di produrre più il terreno è in grado di supportare non solo diluisce le informazioni che il terreno trasmette alla vite, ma indebolisce anche la pianta e riduce il suo potenziale durata. Di conseguenza, stiamo lavorando per adeguare le nostre azioni in base a ciascuna parcella, anche ad ogni singola vite, producendo un vino ricco nella sua espressione di identità e di esperienza.