Capperi sotto sale 150 g | Campisi

Servono soprattutto per esaltare il sapore, ma molti presentano proprietà benefiche o aiutano la digestione. Il cappero è un arbusto tipico della Sicilia e delle zone mediterranee che fiorisce tra maggio e settembre, i suoi boccioli non ancora schiusi devono essere raccolti il prima possibile fintanto che sono piccoli duri e verdi.

Ottimi da impiegare nell'insalate, primi e secondi piatti e pizze e perfetti se accompagnati al peperoncino e alle verdure negli antipasti.