Domaine Grand Cotes du Jura Vin de Paille, France 2005 - 375 ml

Nello Jura le tecniche enoiche si perdono con la storia stessa dell' agricoltura. La tradizione non è mai stata calpestata.

Nel vin de Paille le uve dopo essere state appassite leggermente sulla vigna, vengono riposte in ceste con il fondo di paglia a riposare per altri tre mesi circa prima della definitiva pressatura soffice a febbraio