Heritage Champagne Extra Brut Premier Cru | Roger Coulon | Astucciato

Prodotto principalmente con uve Chardonnay al 70% e Pinot Meunier 30% provenienti dalla particella “Les Champs Chevalier”,  nel villaggio di Vrigny, classificato Premier Cru AOC Champagne.

Un grande impegno nel processo di vinificazione per la riserva della maison Coulon, lo stesso fin dalla sua creazione, un centinaio di anni fa: affinato in botti di rovere, sulle fecce fini, per 18 mesi e successiva fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, riposa nella cantine della maison Roger Coulon per un periodo minimo di 15 anni. Ha bolla fine e persistente che valorizza un delicato color oro satinato. Il naso si apre su note grigliate con sentore di vaniglia e brioche. In bocca, aromi potenti, sottili note di rovere, dominato da freschezza e da una bella frutta: albicocca, pesca e frutta candita. Grande freschezza ben gestita e lunga persistenza.

Prospettive di maturazione: già espressivo, al meglio due/tre anni dopo la sboccatura, con curva evolutiva sui 15 anni.