Champagne " Exception " 1er Cru | Pascal Mazet

La cuvée Exception di Pascal Mazet è uno champagne bianco e fruttato che piacerà a tutti gli amanti del vino.

Questa cuvée è assemblata da pinot meunier (60%) premier cru di Ludes e pinot noir (40%) esclusivamente dalla parcella familiare grand cru d’ Abonnay.

Questo champagne extra brut viene dosato a 3 g di zucchero per litro ed è stato vinificato 2 anni in botti di rovere prima di essere invecchiato per altri 4 anni in bottiglia.

Per quanto riguarda la miscelazione, la cuvée Exception è realizzata con il 50% dei vini dell'anno e il 50% dei vini del raccolto precedente, anch'esso invecchiato in botti di rovere.