Valpolicella Riserva 2012 | Contràmalini

Vitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara.

Vinificazione: pigiatura, diraspatura delle uve e fermentazione per 10-12 giorni a 23° con follature automatiche giornaliere. Rifermentazione a febbraio sulle vinacce di amarone.

Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere e 4 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 14°-16° C

Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, salumi