VIGNETO
Vite:
Nebbiolo da BAROLO 100%
Zona di produzione:
Vigneti di diversi versanti del Comune di Novello
Vigneti in Perno di Monforte d’Alba
Sottovarietà:
LAMP
IA – MICHET – ROSE’
Esposizione:
SUD, SUD-OVEST
Anno impianto:
dal 1963 al 2010
Altitudine:
420 – 460 mt. s.l.m.
Densità impianto:
4.300 – 4.600 viti per ettaro
Sistema di allevamento:
Guyot classico
VINIFICAZIONE
Dopo una soffice pigiatura e una fermentazione in tino d’acciaio per circa 15 giorni, continua l’estrazione delle sostanze dalla buccia per altri 12 giorni in macerazione a cappello sommerso.
E’ invecchiato per due anni in botticelle di rovere, per sei mesi in vasca d’acciaio e infine riposa per almeno 12 mesi in bottiglia coricata.
VINO
Questo vino rappresenta il BAROLO nella sua forma più classica, nel pieno del nostro stile tradizionalista, ottenuto con il sapiente assemblaggio di tutte le vigne della nostra cascina.
Mette insieme nebbioli da Barolo di diverse sottovarietà: così le sottovarietà Lampia e Michet apportano struttura e colore, mentre la Rosé dona al Barolo profumi ed eleganza.
E’ l’insieme di vigneti differenti per storia, età e terreni: bianchi marnosi nel Comune di Novello e più sciolti e sabbiosi nel versante di Perno.
Il risultato è un vino di grande intensità, armonico e persistente con profumi complessi.
