MOVIA Cabernet Sauvignon 2015

Questo Cabernet Sauvignon proviene da un vigneto di 1 ettaro circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 30 anni di età. La raccolta delle uve è manuale e tardiva, la fermentazione è spontanea, con macerazione di 3-4 settimane, senza aggiunta di solforosa né travasi.

Il Cabernet Sauvignon di Movia affina sulle fecce fini di 4 anni, in botti di rovere di Slovenia e barriques di rovere francese, e 6 mesi in bottiglia.