Weingut Knoll

Più del 50% dei vini austriaci proviene dalla Bassa Austria, che è la zona viticola di maggiore importanza ed estensione del paese. Nonostante il nome sia fuorviante, questa regione si trova al nord, ai confini con la Repubblica Slovacca e con la Repubblica Ceca, ed è suddivisa in cinque distretti. Con i suoi magnifici vigneti terrazzati, che costeggiano il corso del Danubio, Wachau, pur essendo il più piccolo, è il distretto più rinomato. È qui che è situata la cantina di Emmerich Knoll, i cui Riesling e Grüner Veltliner hanno fatto breccia anche tra i più scettici e integralisti del Riesling tedesco. Profondi, puri e capaci di un prolungato invecchiamento in bottiglia, con il frutto che non perde mai la sua vivacità: tutti i vini della cantina Knoll possono essere così definiti. Nelle migliori annate, inoltre, quando è possibile effettuare vendemmie tardive, l’azienda di Emmerich Knoll sforna veri e propri capolavori, gemme uniche della viticoltura e dell’enologia austriaca.