Langhe Nebbiolo DOC | 2018 Magnum | G.D. Vajra

Prodotto con le uve dei giovani vigneti, il Langhe Nebbiolo GD Vajra è una versione pura, essenziale, capace di sorprendere per la delicatezza unita a una grande eleganza.

Questo rosso piemontese strutturato viene prodotto da un ventaglio di vigneti che parte da Barolo e si apre a Novello, fino ai terrazzamenti di Bricco Bertone a Sinio.

La vendemmia del Nebbiolo 2016 è iniziata ia meta settembre. La raccolta, manuale, così come il trasporto in piccole cassette, ha permesso di conservare integri i frutti e di portare in cantina grappoli bellissimi. Meno di una settimana di fermentazione e una minima parte di grappolo intero.

Affinato parte in acciaie e parte in botte di legno questo Nebbiolo in purezza si caratterizza per Intense note di violetta e rosa, accompagnate dalla freschezza di piccoli frutti rossi. Tannini setosi che avvolgono il palato con personalità ed energia.

Si abbina a formaggi stagionati e carni rosse alla griglia o in umido