Champagne Extra Brut Le Long du Chemin | Hervé Brisson

Lo Champagne Le Long du Chemin di Hervé Brisson è frutto del 100% Chardonnay da vigne di un’unica parcella di proprietà del Domaine nella Vallée du Petit Morin.

Prodotto a partire dalla vendemmia 2019, questo Blanc de Blancs vinifica “sous bois” ovvero “sotto legno” per più di 10 mesi, metodo considerato un vero catalizzatore di aromi e in grado di sublimare l'espressione del terroir. Lo Champagne Le Long du Chemin non subisce processi di chiarificazione né di filtrazione ed è certificato BIO. Dosaggio nei parametri dell’Extra-Brut (4 g/l).