Lo Champagne Chemin des Rois di Vincent Cuillier è un vino straordinario che nasce da un blend di uve composto per il 70% da Pinot Noir e per il 30% da Chardonnay. Queste uve provengono da vigneti di 40 anni situati nella proprietà a Chenay e sono coltivate seguendo il metodo di viticoltura sostenibile, con l’assenza di fertilizzanti chimici, diserbanti, insetticidi e pesticidi di sintesi.
La vinificazione e la maturazione avvengono in legno, utilizzando lieviti naturali e senza alcun processo di chiarificazione o filtrazione. Inoltre, non viene aggiunto alcun dosaggio (Brut-Nature), preservando così la purezza e l’autenticità del vino.
Il nome “Chemin des Rois,” che significa “Cammino dei Re,” è un omaggio al percorso creato per volere dei Re francesi che attraversava la vigna, data la sua vicinanza alla Cattedrale di Reims. Si tratta di uno Champagne prodotto in tiratura limitata, con soli 2.524 bottiglie disponibili, rendendolo ancora più prezioso e unico nel suo genere.
