Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos

Essere un viticoltore vuol dire amare, correre rischi, fare delle scelte, rispettare la natura, il tempo, le persone, il duro lavoro e la condivisione. 
Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de L’Enclos guidato dai fratelli Romain e Damien.

Possessori di circa 9 ettari sulle quattro denominazioni nel cuore dello Chablis, dal 2015 hanno iniziato la conversione biologica dell'intera tenuta.

Il lavoro viene svolte nella vigna da 12 persone durante tutto l'anno utilizzando esclusivamente prodotti di origine naturale, rame, zolfo e preparati vegetali.

Il risultato di questa attenzione nei confronti della natura è una gamma di vini sfumati e strutturati dalla tipica mineralità come questo Chablis

Uno Chablis nel quale lo Chardonnay è spinto alla massima espressione con una freschezza impressionante combinata in maniera egregia alla forte mineralità.

Chablis che troverà una lunga schiera di estimatori