Oslavje Fuori dal Tempo 2006 | Radikon | 0,50 Lt

L’uva, dopo essere stata diraspata, viene fatta fermentare spontaneamente in tini di rovere e a contatto con le bucce. Terminata la fermentazione alcolica, gli stessi tini sono colmati e chiusi, cosicché il mosto rimane ancora a contatto con le bucce per ulteriori 35 giorni. In seguito, l’affinamento viene svolto in grandi botti di rovere per circa tre anni. Il Venezia Giulia Bianco IGT “Oslavje Fuori dal Tempo”, di Radikon, è lasciato affinare poi in bottiglia per nove lunghissimi anni. Non c’è da aggiungere altro: è davvero un vino fuori dal tempo; è un vino assoluto.