{"title":"Domu Battistina","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eSiamo a Sedilo, a valle del Santuario di San Costantino, davanti al Lago Omodeo. Nel 2014, su un terreno fino ad allora utilizzato a pascolo, sono stati impiantati circa 3 ettari di vigna. E’ il progetto di viticoltura di 2 fratelli, Diego e Marco Poddi- Mongili, oggi rispettivamente 32 e 37 anni, che decidono di prendersi cura del terreno di nonno Salvatore e a nonna Battistina dedicano il loro progetto di vita. Domu Battistina appunto. Scelte chiare e radicali. Una filosofia di agricoltura rispettosa e volta a preservare la biodiversità del territorio, che segue i tempi del lago e della luna. Dopo una superfice di basalto, i suoli si scoprono in massima parte argillosi e calcarei di medio impasto. L’impianto è avvenuto su piede\/portainnesto di media vigoria, selezione massale da vecchie vigne del territorio di vermentino, vernaccia, cannonau, cagnulari e carignano. Il sesto d’impianto è di 12.500 ceppi per ettaro.  In vigna non sono ammessi trattamenti con chimica di sintesi, non si diserba né si irriga. Sino a pochi mesi fa a lavorare con agilità in vigna c’era Iole, la cavalla agricola da tiro di 9 anni, giunta da Pinerolo. Diraspatura e pigiatura soffice con torchio manuale. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni. Macerazione lunghe, per circa un mese, in tini aperti con follature e rimontaggi manuali giornalieri. Nessuna filtrazione nè chiarifiche. Nessun aggiunta di solforosa. Si imbottiglia a mano da tini di acciaio. Gli affinamenti sono in anfora di terracotta non smaltata (Villa Roblero, Spagna). L’interesse è per una micro ossigenazione che preserva le caratteristiche del vino. Primo imbottigliamento 2020. Prodotte circa 3000 bottiglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-rosso-thalasai-cantina-domu-battistina","title":"Vino Rosso \" Thalasai \" 2020 | Cantina Domu Battistina","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDa uve Cannonau e Cagnulari un rosso intenso, ricco di frutto, spessore e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003ePotente ma dotato di una sorprendente lievità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIn vigna nessun trattamento ne diserbo, in cantina fermentazioni spontanee senza controllo delle temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLieviti indigeni e nessun utilizzo di solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1200 bottiglie prodotte\u003c\/p\u003e","brand":"Nuova Pasticceria Lady","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51231346393421,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0088\/5781\/3052\/files\/Immagine_WhatsApp_2025-03-14_ore_12.46.58_e976bf8e.jpg?v=1741953121"},{"product_id":"copia-vino-rosso-thalasai-2022-cantina-domu-battistina","title":"Vino Rosso \" Thalasai \" 2022 | Cantina Domu Battistina","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDa uve Cannonau e Cagnulari un rosso intenso, ricco di frutto, spessore e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003ePotente ma dotato di una sorprendente lievità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIn vigna nessun trattamento ne diserbo, in cantina fermentazioni spontanee senza controllo delle temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLieviti indigeni e nessun utilizzo di solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1200 bottiglie prodotte\u003c\/p\u003e","brand":"Nuova Pasticceria Lady","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51245766017357,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0088\/5781\/3052\/files\/Immagine_WhatsApp_2025-03-14_ore_12.46.58_469bbd54.jpg?v=1741953054"}],"url":"https:\/\/shop.nuovapasticcerialady.it\/fr\/collections\/domu-battistina.oembed","provider":"Nuova Pasticceria Lady","version":"1.0","type":"link"}