Spergola Dop " Brezza di Luna | Tenuta di Aljano

Selezione e pressatura soffice del grappolo intero.

Fermentazione alcolica in tini di acciaio ad una temperatura costante di 15°C, la bassa temperatura di fermentazione favorisce lo sviluppo degli aromi primari esaltando nel vino le qualità dell’uva Spergola