{"product_id":"barolo-corini-pallaretta-2019-cascina-gavetta","title":"Barolo Corini-Pallaretta 2019 | Cascina Gavetta","description":"\u003cdiv class=\"wpb_text_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUna MeGA molto estesa che vanta, però, al suo interno alcuni vigneti di Barolo storici tra cui quelli dell’antica cascina della Parrocchia. Proprio in questi terreni la nostra famiglia, sin dall’anno 1970, iniziò ad impiantare vigneti di Nebbiolo per Barolo. Abbiamo voluto che il Corini – Pallaretta fosse la nostra prima etichetta di una sottozona del Barolo, proprio per rendere merito ad una zona con grandi potenzialità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003eVIGNETO\u003c\/u\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eVite:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo da BAROLO 100% appartenente a due sottovarietà:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cli\u003eLAMPIA proveniente da vigneti impiantati nel 1970\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMICHET da cloni 423 e 71 ottenuti tramite selezione da vecchie viti per ottenere uve con acini molto piccoli, media produttività ma grandi caratteristiche enologiche grazie alla loro ricchezza in componenti polifenolici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eComune di Novello, vigne UTEN N\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEUV – ROCA nella MeGA CORINI – PALLARETTA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eSUD, SUD-EST rivolta verso il maestoso Monviso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e430 mt. s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDensità impianto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e4.300 viti per ettaro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003emedio impasto calcareo, con diverse sfumature di colore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eForma di allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eGuyot classico\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/u\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eSoffice pigiatura e fermentazione in tino d’acciaio per 14 giorni, con follatura svolta a mano con l’ausilio del “FUNGAU” in legno. Estrazione delle sostanze dalla buccia per altri 12 giorni con macerazione a cappello sommerso. Il vino è invecchiato per due anni in botticelle di rovere, per un anno in botte d’acciaio ed infine per almeno12 mesi in bottiglia. Cerchiamo di eseguire tutti i travasi per caduta naturale e di limitare al massimo le operazioni sul vino cercando così di evitare che, nel lungo invecchiamento, vengano stravolte le caratteristiche dell’uva, donate dalla terra che l’ha generata, e dalle particolari attenzioni con cui l’abbiamo lavorata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003eVINO\u003c\/u\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIl Barolo Corini – Pallaretta nasce in vigneti che, grazie alla loro altitudine e al clima più fresco, gli donano una forte identità. I suoi profumi ampi e avvolgenti che varano dalle note fruttate alle spezie. In bocca risulta un Barolo di grande struttura con caratteristiche di potenza: un Barolo elegante ed austero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shop Nuova Pasticceria Lady","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53184992313677,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0088\/5781\/3052\/files\/WhatsAppImage2026-01-15at12.13.05.jpg?v=1768476025","url":"https:\/\/shop.nuovapasticcerialady.it\/en\/products\/barolo-corini-pallaretta-2019-cascina-gavetta","provider":"Nuova Pasticceria Lady","version":"1.0","type":"link"}